大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于养生美食红焖甲鱼的问题,于是小编就整理了2个相关介绍养生美食红焖甲鱼的解答,让我们一起看看吧。
1、食材:甲鱼1只,五花肉8两,冬菇、瑶柱、枸杞子、石斛适量,盐、鸡精适量。
2、将猪肉去皮短碎。在肉里家一点盐,摔打起胶。
3、将甲鱼焯水。
4、在砂锅里放入冬菇,瑶柱,石斛,枸杞子等配料,将焯水的甲鱼放进去,然后再将肉团挤成肉丸,围在甲鱼周围。
5、往砂锅里加入清汤,入锅隔水炖2小时,吃的时候再加点盐调味就好了。
用料:甲鱼1斤左右、五花肉适量
步骤:1.收拾干净的甲鱼备用
2.将甲鱼剁成大块儿用清水泡半小时,去血水,然后控干水备用
3.将五花肉炒至下油,加入食盐、老抽中火焖至七、八成熟,然后盛出备用,汁水可稍多些
4.锅内倒入适量油,放入葱段、姜片、花椒,出香味后再倒入控干水的甲鱼翻炒,加入盐、老抽和料酒,再倒入五花肉,大火烧开后用小火焖至15分钟即可
5.出锅啦
6.喷喷香的红焖甲鱼,开动吧
甲鱼一只,让鱼档帮忙宰杀好切块,回家后冲洗干净沥干水份备用
冷水放入甲鱼,放一勺料酒,六片姜和葱焯水
焯水后,洗干净沥干水份
锅内放入适量的油,放入花椒和八角,炸香后捞出不要
放入配料炒香,葱,姜,蒜,洋葱都切片即可
放入甲鱼翻炒,加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽,一块冰糖,少许盐,一听啤酒焖30分钟
煮好了,加入了少许水淀粉勾芡。
材料:甲鱼1只(约重500克),烧肉100克,冬菇(水发后)100克,拍蒜15克,姜片30克,葱段15克,陈皮1/3片,盐、糖、金装蚝油、生抽、绍酒、胡椒粉、花生油和麻油各适量。
做法:
1,水鱼洗净宰杀后斩件,以盐、糖、生抽、胡椒粉、花生油拌匀腌制片刻;
2,陈皮以温水泡软备用。
3,开锅下油,下拍蒜、姜片和葱段,下水鱼大火翻炒片刻,溅入少许绍酒,下适量清水、烧肉、冬菇、蚝油、生抽、陈皮,以少许盐、糖、胡椒粉调味,以中火焖30分钟至材料软身,调味收汁,淋上麻油即成。
主料:甲鱼150g、笋150g、香菇100g。火腿肉50g。配料:绍酒50ml、生姜20g。
做法:先是处理甲鱼,把肚子剖开,洗干净。把香菇浸泡一小时,并洗干净。把洗干净的甲鱼切成小块。甲鱼要先放在热水里烧一下,把泡沫泡出来。把生姜等调料放入油锅里。倒入甲鱼翻炒。翻炒五分钟后,加入绍酒和清水。把火腿肉切成小片。把香菇、火腿肉片、笋片全部放入锅里烧。大火烧15分钟后,转为小火慢炖,等到肉炖熟了即可。
步骤一:甲鱼买回家杀好后,把它用清水冲洗干净,然后烧一锅水,水烧开后下甲鱼,抽一下血水,等甲鱼变色后就可以捞出了。
步骤二:锅烧红放油,把生姜、大蒜、干辣椒、八角、花椒等等佐料放下去翻炒,炒香后放入甲鱼继续翻炒,然后再放盐、鸡精、十三香、蚝油、等调味料,最后放一瓶啤酒满过食材慢慢炖。
步骤三:炖到甲鱼有点软烂了,汁水不要收太干,以便我们放香菇、洋葱、大葱、继续炖个十分钟就可以出锅啦
1、食材:甲鱼1只,五花肉8两,冬菇、瑶柱、枸杞子、石斛适量,盐、鸡精适量。
2、将猪肉去皮短碎。在肉里家一点盐,摔打起胶。
3、将甲鱼焯水。
4、在砂锅里放入冬菇,瑶柱,石斛,枸杞子等配料,将焯水的甲鱼放进去,然后再将肉团挤成肉丸,围在甲鱼周围。
5、往砂锅里加入清汤,入锅隔水炖2小时,吃的时候再加点盐调味就好了。
到此,以上就是小编对于养生美食红焖甲鱼的问题就介绍到这了,希望介绍关于养生美食红焖甲鱼的2点解答对大家有用。
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