养生专家琥珀核桃,琥珀核桃功效

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于养生专家琥珀核桃的问题，于是小编就整理了4个相关介绍养生专家琥珀核桃的解答，让我们一起看看吧。

1. 姜波老师教琥珀核桃仁做法？
2. 第一名厨核桃的做法？
3. 怎样做琥珀核桃最正宗琥珀核桃的做法？
4. 如何自制琥珀核桃仁？

姜波老师教琥珀核桃仁做法？

原料：核桃、冰糖、芝麻。

做法步骤：

第1步、核桃去壳剥仁，进微波炉中大火打两分钟，拿出翻匀再打一分钟...（也可以炒，也可以进烤箱烤，我认为微波炉最省事）。

第2步、锅内加少许清水，放适量冰糖，中火不停搅拌，糖融化至琥珀色，并且锅底糖汁由小泡变大泡时，倒入核桃仁...

第3步、核桃仁在锅里翻炒，直至糖浆收干，并且均匀的裹在核桃仁上，盛出备用...（这个火候千万不要过大，因为后面还要炒一下）。

第一名厨核桃的做法？

用料：冰糖150克，水150克，生核桃仁100克

做法 

1.生的核桃仁摆入平盘摊开，放入微波炉里高火烘30秒，翻面后再高火10秒，基本就熟透了，放在一边晾凉变脆。另一边将大块冰糖敲碎成小块，倒入无油的平底锅中。

2.平底锅中加水，开小火，慢慢把冰糖熬化到没有颗粒的状态。这个过程中不要翻搅糖液，以免起砂发白。

再中火继续熬，一开始时鼓起白色透明的大气泡，后来变成白色小气泡，最后形成浅金***密集小气泡，就像啤酒起泡的感觉。这时候就差不多了，将火力减弱到小火。

3.用两根筷子在糖色中蘸一下，拉开后出现细丝，很快变硬变脆，说明熬糖到这程度就可以了。关火，把核桃仁倒入锅中，趁热快速翻炒均匀。

4.把蘸满糖色的核桃仁在不粘油纸上摆开晾凉。很快就凝固成脆脆的，一个个的琥珀核桃仁了。

5.做好的琥珀核桃仁就可以直接吃了，或者密封起来，放在阴凉干燥处，可以保存一个月左右，晶莹剔透的糖浆包裹着金黄的核桃，一口一个都是幸福的滋味！

怎样做琥珀核桃最正宗琥珀核桃的做法？

主料核桃仁150克 辅料油1茶匙 水2茶匙 冰糖50克 白芝麻少许 琥珀核桃仁的做法步骤1. 生的核桃仁在热锅中不停地翻炒出香味，用漏勺筛去炒焦的桃仁皮。2. 锅洗净擦干，烧热后倒入1调羹的油，待油温3成热，放入50克冰糖，用中火熬制，再放入2调羹的清水一起熬煮。3. 冰糖溶化后，产生的大泡沫慢慢变成小泡沫，颜色也由白色慢慢变成金***时，转微火继续熬至色泽变深变老。（注意：熬糖关键是掌握火候，不到火候就成了挂霜桃仁，过了火候就成了拔丝桃仁了）4. 倒入炒好的核桃仁不停地翻炒，使糖浆均匀裹满核桃仁；最后撒入芝麻拌匀，关火。5. 裹好糖浆的核桃仁用锅铲盛起，用筷子夹起来一个一个分开，摆放在包好保鲜膜的砧板上晾凉。待晾后就可以吃了。6. 特点：糖色呈琥珀色，红红亮亮的，香香脆脆的！不粘牙齿，一咬即碎，甜而不腻；滋养补脑营养好。小贴士不能大火熬糖，避免熬焦而变苦；一定要用文火慢熬好糖浆。

主料：核桃仁200克，油一勺，白芝麻少许，白糖150克

步骤：

1、核桃仁放入微波炉选择高火8分钟后取出晾凉。

2、往不粘锅里放入植物油，白砂糖开小火慢慢将糖融化熬成琥珀色即可。

3、将核桃仁放入用小火翻炒至糖液全部包裹住核桃仁撒入白芝麻翻搅均匀取出分开摊放在油纸上晾凉即可。

如何自制琥珀核桃仁？

食材清单

核桃仁 250g 、 冰糖 50g 、 清水 100g 、 白芝麻（熟） 1小把 、 食用油 适量

烹饪步骤

1/11

准备材料

2/11

先在锅里烧半锅水，水烧开后，把冲洗干净的核桃仁倒入，汆烫2分钟左右，以便去掉点核桃的苦涩味，随后捞出，沥干水分。

3/11

到此，以上就是小编对于养生专家琥珀核桃的问题就介绍到这了，希望介绍关于养生专家琥珀核桃的4点解答对大家有用。