大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于秋冬养生美食豆浆的问题,于是小编就整理了6个相关介绍秋冬养生美食豆浆的解答,让我们一起看看吧。
配料:
步骤1.准备好黄豆、核桃仁;
步骤2.洗净浸泡一夜,这里犯懒,直接一起浸泡的嘻嘻!浸泡一夜是为不伤豆浆机;
步骤3.浸泡一夜后,再次洗净,洗掉泡出来的脏东西,准备放入豆浆机;
黑豆浆更好,黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆中蛋白质含量高达36%-40%,相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸;
卤水味豆浆的做法
2.磨豆浆,越细越好。
3.开水烫豆浆。
4.用包袱把豆浆过滤。
5.把豆浆烧开,烧开后再煮5分钟。
6.把豆浆盛到容器中,过5分钟,让温度降到大约85度左右,加入卤水即可。
新做好的豆浆一般能在室温下保存2-4个小时。在冬季,温度比较低的情况下,可以保存的久一点,但是为了不影响口感最好是尽快喝完。若实在喝不完,家里密封容器话,先把容器用开水烫一下消毒,然后倒入豆浆密封放置冰箱保存,能保存24小时左右。
1、浸泡豆子
除了新鲜的嫩豆子以外,豆子都是不能直接放进豆浆机碾磨的,因此需要将豆子清洗干净然后浸泡豆子。浸泡方法是用豆浆机搭配干豆量杯按2/3刻度线盛出干豆洗净后泡入清水,浸泡时间为春秋季8-16小时,夏季6-10小时,冬季10-16小时。如果要加快浸泡时间,可以适当选用温水浸泡可以缩短至2到3个小时。但是还是按照一般做法更合适。
特别提示:若是准备早上和豆浆,头一天晚上就要将豆子浸泡好。
2、杯体加入豆子和米
用于豆量杯按照2/3刻度量取大米连同浸泡好的豆子洗干净后直接放入杯体内。
豆浆要喝无糖又要香醇,挑选黄豆一定要挑有机黄豆。将黄豆250g 先用水洗干净,再浸泡于水,冰入冰箱12小时。【注解】通常黄豆泡水时间最多不超过12小时(以冰箱的温度来说)。夏天高温,食材泡水都是容易引起***,除非是有要立即做,夏天可在常温泡3小时,即可开始制作。
黄豆会膨胀变大(有时候会稍微凸出小芽),将泡过黄豆的水倒掉,再洗净黄豆并倒入果汁机,并加入加水至1500cc位置,启动果汁机打碎约2分钟。自来水700-900cc,置入豆浆袋。将豆浆渣适量倒入过滤袋中并挤乾,再泡入水中,再挤乾,重复动作2-3次,过程中,适时加水至2400cc为止。【注解】若是手力不够大,可倒入少量豆浆渣,分多次慢慢挤乾,因我是一人作业,边挤边加水有点太多费力的步骤,因此会将豆浆渣反复泡入再挤干。建议使用孔洞较小的滤网,才能把泡沫捞除干净,若是不介意喝起来有微微的渣感,可大致捞除就好。将豆浆倒入炒菜锅并开大火进行煮滚,往同一个方向一直搅拌,防止底部烧焦。(约10-12分钟)【注解】一般人都是开中小火,煮滚要约20-30分,但我个人讲求快速,直接开大火顾著不要焦底,味道其实没有太大差别。当豆浆煮滚时,泡沫还会再浮起来,需再次捞除,才能让豆浆喝起来更顺口。煮滚的豆浆放凉,就可装杯了,浓厚香醇的豆浆,一定会有一层豆膜,吃不吃皆可。
到此,以上就是小编对于秋冬养生美食豆浆的问题就介绍到这了,希望介绍关于秋冬养生美食豆浆的6点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.hairofthek9.com/post/27829.html