养生美食蚕豆瓣,

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于养生美食蚕豆瓣的问题，于是小编就整理了4个相关介绍养生美食蚕豆瓣的解答，让我们一起看看吧。

1. 霉蚕豆瓣的做法？
2. 油炸蚕豆瓣是怎么做的？
3. 蚕豆瓣怎么炸才酥脆？
4. 夜开花西红柿蚕豆瓣的做法？

霉蚕豆瓣的做法？

1.

用清水把蚕豆洗净后煮熟,捞出放入冷水中浸片刻,剥去蚕豆外皮。

2.

将蚕豆拌入面粉,平摊于盆内,表面覆盖上一层稻草,保持室温25℃。

3.

放置几天,使蚕豆发霉,待蚕豆长霉后,每天应把蚕豆霉块翻动一次,经过8天左右蚕豆即可霉透。

4.

取出霉透的蚕豆块平铺于竹盘内晒干。然后浸入盐水缸并充分搅拌。

油炸蚕豆瓣是怎么做的？

　　油炸蚕豆瓣做法

　　原料：蚕豆、油。

　　步骤：

　　1、要先用凉水泡几天，俺家的豆子沉，泡的时间长，差不多要三四天的样子，新鲜的有个一两天就差不多了，泡到芽刚露出个头的程度就行了，记得每天换水哦。

　　2、案板上的泡好的蚕豆，准备加工了。

　　3、其实加工也蛮简单，就是用小刀在尾部切上一下，切的长度大概占整个豆长的一半就行了，是因为泡过的豆子里有水分，切开让水分走走，炸的时候不迸油，切开象这样。

　　把切好的豆子放在网状的容器里，晾晾表面的水分，晾一天到两天，期间要上下翻翻，免得外侧的皮都干了里面的还潮着。

蚕豆瓣怎么炸才酥脆？

将蚕豆瓣提前浸泡2天，然后放冰箱冷藏48小时以上，炸后会酥脆。

准备材料：蚕豆瓣 300g、食盐 2茶匙、八角 3粒、花椒 2g、桂皮 3g、调和油 100g、草果 2个、香叶 8片、沙姜 2g。

一、蚕豆放入盆里用清水，淘洗干净，如下图所示。

二、将蚕豆瓣用清水泡2天，每天要换清水，如下图所示。

三、重新注入清水，放入盐、香叶、花椒、八角、山奈、桂皮、草果放入冰箱冷藏室泡制48小时上。

 主料：蚕豆500克 步骤： 1、直接买蚕豆，省去剥蚕豆夹的麻烦，蚕豆洗净。

2、剥出豆瓣，蚕豆洗过了，剥出的豆瓣也干净不用再洗。

3、下油锅中火炸，开始豆瓣都是沉锅底的，筷子要时常搅拌让受热均匀，慢慢的水分炸干会浮起。炸透捞起。

4、蚕豆瓣晾凉撒上盐和少量胡椒粉就可以吃了。

夜开花西红柿蚕豆瓣的做法？

材料：蚕豆500g，西红柿2个；步骤：；

1、将蚕豆剥壳、挖去上面的黑痣。；

2、清洗一下，捞出，待用。；

3、将西红柿去蒂清洗，放在案板上切成块，待用。；

4、烧锅倒油烧热，下入清洗好的蚕豆翻炒一下。；

步骤1夜开花一根

步骤 2蚕豆适量

步骤 3用番茄🍅和夜开花一起炒，最后加入水淀粉盐调味即可

步骤 4夜开花和蚕豆一起炒，加入水淀粉盐调味即可

步骤 5夜开花切丝，肉丝，腌制的雪菜适量没有嫩蚕豆用的老蚕豆，嫩蚕豆口感比较好吃

步骤 6先炒肉丝和雪菜，入夜开花和蚕豆，不用放盐，雪菜是咸的，最后放水淀粉即可，开胃下饭。

食材清单

夜开花 半根到一根 、 番茄 一个 、 干贝露 1勺 、 盐 1小勺 、 砂糖 1勺 、 鸡精 1小勺 、 清水 1勺

烹饪步骤

步骤1/8

半根夜开花

步骤2/8

夜开花刨皮、切片，番茄切丁

步骤3/8

热火下底油，翻炒夜开花

材料：

- 夜开花：适量，- 番茄：2个，夜开花，- 蒜蓉：适量， 姜末：适量， 酱油：适量， 盐：适量， 糖：适量，生抽：适量，料酒：适量，鸡精（可选）：适量，水淀粉：适量

步骤：

1. 将夜开花摘去硬壳和外皮，剩下嫩嫩的花瓣备用。

2. 将番茄切成小块。

到此，以上就是小编对于养生美食蚕豆瓣的问题就介绍到这了，希望介绍关于养生美食蚕豆瓣的4点解答对大家有用。