曲靖美食清淡养生,曲靖美食清淡养生餐厅

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于曲靖美食清淡养生的问题，于是小编就整理了4个相关介绍曲靖美食清淡养生的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南的米线都有哪些种类？哪种比较深得你心？
2. 云南有哪些酒出名？
3. 如何用一道菜或一种小吃，来介绍你来自哪里？
4. 你对云南菜是怎么看的，其都有哪些特点？

云南的米线都有哪些种类？哪种比较深得你心？

云南米线种类太多，在昆明已豆花米线，小锅米线深的大众喜欢，而蒙自是过桥米线的发源地，随着人们生活的提高，羊肉米线，牛肉米线，傣味米线，鳝鱼米线，花生汤米线，砂锅米线等也进入大众视野，各有各的味道，各有各的特色，而我最喜欢的是小锅米线，豆花米线

1. 土鸡米线

土鸡米线简直是云南清汤米线的一个缩影，汤底较为清淡，但一点都不失韵味。不少人觉得清汤米线没什么滋味，但土鸡米线绝对能改变这些人对清汤米线的偏见

醇厚汤底搭配码的整齐的鸡肉块，***的鸡肉散发出的香味又融入了清汤之中，搭配上洁白Q弹的米线，一切尽在不言中~

2. 小锅米线

小锅米线极好辨认，厨师会在炭火上架上一口小锅，里面放上米线、鲜肉、番茄、腌菜等食材，汤底还是浇了麻辣红油的最好吃！

3. 罐罐米线

罐罐米线跟小锅米线不一样，是用一个高8CM，口径约4~5CM，罐径6~7CM的无盖小罐子盛装的。在里面装上米线、汤水，薄荷等食材放到架子上加热，最后加入调料。味道较为浓重，让人印象深刻。麻辣的口感中又带有一丝薄荷的清凉，味道非常奇妙

4. 凉米线

凉米线一直深受云南人民的喜爱，尤其是夏天热到不想吃饭的时候，吃一碗凉米线，食欲又回来了，感觉还能吃第二碗！

5. 撒苤

云南米线，我知道水米线，干米线，做出来的，串肉米线 ，排骨米线，羊肉汤米线，牛肉米线，肥肠米线，凉拌米线，我最喜欢吃的是，凉拌米线，羊肉汤米线，

在云南，你可以天天甩米线，保证每顿不重样。出了耳熟能详的小锅米线、过桥米线，还有太多米线品种的存在。

<span style="font-weight: bold;">罐罐米线

昆明人喜欢罐罐煮一切，罐罐牛肉、罐罐臭豆腐、罐罐粉条、罐罐血旺。用无盖小土罐装上米线、汤、薄荷、臭豆腐、酸腌菜、豆瓣酱等放到烧架上加热，用小火煮，关火前加入一大勺香喷喷的肉末，再加点臭豆腐，实在香。

弥勒卤鸡米线

正宗的卤鸡米线，非弥勒不可。每家都有卤鸡配方，卤制过的土鸡，鸡皮金黄，不油腻，配上劲道的米线，人间至味。

建水草芽米线

大家好，我是食言素语，是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人。关于云南的米线都有哪些种类？哪种比较深得我心这个问题，我来分享一下自己的看法。

云南的米线种类非常多，多到我自己身为一个云南人也不敢说都知道的地步。而且云南挺能兼收并举的，有些邻居的做法改良一下，也就变成了云南自己的一个米线品种。还有就是云南民族很多，各民族也有自己独特的配料来搭配的米线，所以云南米线的品种真的很多啊。

下面就为大家分享一下云南米线比较出名的品种：

名气最大的首先就是过桥米线了，这个已经是云南旅游的一张名片了。不仅有美味，还有传说故事、文化背景。在云南很多地方都能吃到，而且已经有了很多变化，一是增加当地的特有食材，比如蒙自的会有豌豆坨，建水的会有草芽，花开的季节会有菊花等等。二是开始兼并其他地区的特色，比如开了全国连锁店的，就会根据当地特色进行改进。三是提高档次，比如加上了鲍鱼、海参等比较贵的食材。用的餐具也变得更好看了。

不管怎么说，来云南一定要吃一次过桥米线，这个是肯定的。

这个米线的特色是烹调过程，用的是一种单柄的小铜锅，有点像一个小瓢。口味一般是酸辣味，我们习惯加肉沫、番茄、韭菜、酸菜等配料。小锅内放煮好的骨头汤，加各种配料，煮开后倒入米线，加上调料。我觉得这个米线特别适合天冷的时候吃，煮出来又热又香，吃下去暖暖的。

这个米线顾名思义，只要的配料是卤鸡。在云南是弥勒的特别有名。首先卤鸡要事先卤制好。吃的时候现切，还可以根据客人的要求选择不同部位，比如搭配鸡翅、鸡腿、鸡杂等等。其次汤里面也要加上卤汤，香而不腻。此外最地道的吃法还要搭配油炸好的酥肉，酥肉不是炸得很香脆的那种，那种我们叫香酥。而是一种外酥里嫩的大块酥肉，切成条状，配上卤鸡肉、卤鸡汤，米线和各种小菜，满满一大碗，吃起过瘾极了。

云南有哪些酒出名？

所谓好山好水必出好酒！那么，云南这方幽微灵秀的土地上都有哪些好酒呢？今天小编就盘点一下云南白酒，让大家感受一下云酒的魅力。

我们先来说一下大厂家生产的有包装的酒

1 玉林泉酒

2 醉明月酒

3 杨林肥酒

4 云酒

5 大龙口酒

6 香格里拉葡萄干酒

7 云南红全汁干型葡萄酒

8 云南老窖酒

杨林肥酒，玉林泉，鹤庆乾，纯松子酒，荞麦酒。

多说两句，云南省师宗县上世纪八十年代生产的竹叶青畅销全国还因为品牌商标权打了场有名的官司，现在师宗县生产的酒叫（宗竹酒）。云南人爱喝小曲清香酒。

云南的酒，让我如何评价你？

云南是少数民族聚集区，也是人类发源地之一，酿酒喝酒自然源远流长。话说，不管哪个民族或者人种，只要有人的地方就少不了酒这个东西。世界各地也都有各自酒的代表作品。例如法国红酒、德国啤酒、俄国伏特加、英国威士忌、贵州茅台、四川五粮液。。。云南，或许只有各地自家酿造的小锅酒纵横江湖大行其道。但是每次质检总能爆出问题，不是乙醛超标就是甲醛超标，无可奈何。但不管怎么样，也要有代表作品的嘛。

1.杨林肥酒。这个算是云南本地特色酒了，不明就里的人总说这是拿肥肉酿的酒，我去，真是脑洞大开，实际上杨林肥酒就是泡酒，在兰茂“药酒仙方”和“水酒十八方”的基础上，加入党参、圆肉、大枣、陈皮、丁香等十多味中药，又从小茴香、豌豆尖、竹叶等绿色植物蒸溜提取绿***素并配加蜂蜜、蔗糖，经过十多道传统工艺配制，酒色翠绿如玉、药味清淡似无、香甜可口、酒味醇厚，因配料众多是为“肥”故此得名“杨林肥酒“。这是云南省唯一一个酒类的“中华老字号”。

2.松子酒。顾名思义，以松子为主要原料酿制而成，有松子的清香，回味略甘。

3.荞酒。用荞麦为主要原料酿制而成，味清回甘。

4.玉林泉酒。云南省玉溪市峨山彝族自治县的特产，始创于清朝中叶，民国年间便驰名滇中，距今已有280多年的历史。

5.鹤庆乾酒，中国国家地理标志产品。鹤庆乾酒被誉为鹤庆“乾酒、火腿、猪酐酢”三宝之一，有着厚重的加工历史和酿酒文化底蕴，是滇西茶马古道和汉、白、纳西、藏等多民族历史文化交融的实物代表。

6.地道云南，来自墨江。味道清香，应该是勾兑的。

7.云南红，产自弥勒，是云南红酒的代表作品。

说实话，我还真就不怎么爱喝云南本地酒，因此没法给出口感评价。外地来的朋友若是想尝试尝试，我也只能推荐以上的这几种了。

杨林肥酒 民国初年,云南省举行首届物产品评会,杨林肥酒金榜夺魁,荣获一等银质奖。1987年,杨林肥酒厂成功研制出只有38度的低度肥酒,并通过省级技术鉴定,被评为昆明市优质产品。该企业是嵩明县唯1...

2.云南老窖酒 云南老窖是云酒的杰出代表,填补了云酒无高档酒的空白,相继被评为云南十大名酒、云南省***接待专用酒

云南的酒虽不像四川、贵州、陕西、山西那样出名，但民族众多，许多酒也算得上好。主要包括：昆明的杨林肥酒、牯牛大曲，昭通的醉明月，曲靖的老厂酒，玉溪的玉林泉，红河的云南红、云南干红，大理的鹤庆乾酒、风花雪月啤酒，丽江古城区的窨酒、摩梭人的苏里玛酒，迪庆的藏密、青稞酒，怒江僳僳族的杵酒，临沧云县的澜沧江小白，德宏盈江的糯米黄酒，文山的腻脚酒，普洱市墨江的紫米封缸酒、铜锅酒。

如何用一道菜或一种小吃，来介绍你来自哪里？

谢邀、云南美食很多很多，就来说说我个人最喜欢的几样，第一当属我们佤族鸡肉稀饭，待客的最高礼仪，可清淡可爆辣，会煮的人每个人煮出来的味道都不一样，一万个吃货就有一万个哈姆雷特😊，辣到头顶出气再配上一杯三年左右的水酒（小红米发酵出来的）才知道幸福其实可以很简单，哈哈哈，第二就是各种烤肉，有烤牛肉、烤粉肠、烤耳朵、烤鱼、烤鸡、烤烤烤…！太多了、只要是可以吃的就能烤！我们的烧烤佐料很多，也舍得放佐料，口味也属偏酸辣，第三就是相对出名的了，如过桥米线、宣威火腿、保山凉糕、昭通苹果、米勒卤鸡、德宏生肉、大理生皮、曲靖蒸饵丝、占益辣子鸡、等等等！希望各位有空到云南来品尝，黑导游绝对不是我们云南人！我们这边民风淳朴各位放心大胆的来发飞自我吧！

你对云南菜是怎么看的，其都有哪些特点？

　　昆明菜是有特点的。昆明菜——云南菜不属于中国的八大菜系。很多人以为昆明菜接近四川菜，其实并不一样。四川菜的特点是麻、辣。多数四川菜都要放郫县豆瓣、泡辣椒，而且放大量的花椒，——必得是川椒。中国很多省的人都爱吃辣，如湖南、江西，但像四川人那样爱吃花椒的地方不多。重庆有很多小面馆，门面的白墙上多用黑漆涂写三个大字“麻、辣、烫”，老远的就看得见。昆明菜不像四川菜那样既辣且麻。大抵四川菜多浓厚强烈，而昆明菜则比较清淡纯和。四川菜调料复杂，昆明菜重本味。比较一下怪味鸡和汽锅鸡，便知二者区别所在。

在云南十多年，我来回答你的问题

云南菜偏重香、辣，所以各种小吃和烧烤出名的居多，加之各民族混居，其实云南不同地方的特色是不同的，以滇中、滇南来看，过桥米线、烧豆腐、汽锅鸡、野生菌类应是名气较大的特色菜，当然，每个菜式还有不下十种的变化，要全部品尝需要很多时间。滇西及地区以各种野味及相应制品为住，也包括了植物、菌类，如傣族的傣味，近两年比较有名，也算是有特色的菜类，包括菠萝饭、竹筒饭、包烧肉、米酒，大理白族的乳扇、洱海鱼等特产，也是只能在当地才能品尝到正宗的美味，再往边境走，就纯粹是个民族的特色了，如生吃的肉、血，加很少调料的烧烤等。

云南菜特点就是鲜，讲的是天然，酸甜苦辣这些调料都能找到天然的替代品，云南菜味道鲜美为什么没有排在八大菜系里，很难走进大众的视野，因为食材的原因，很多食材只有云南本地才有，外地找不到，到外地用同样的食材做出来的东西但没有在云南做的好吃，所以只有在云南才能吃到正宗的云南菜，没办法走进大众的视野。

云南菜的特点。这个我可以回答你，因为去年10月份我刚去了云南，去了昆明还有[_a***_]，在那边儿呆了5天吧，先说说昆明菜的特点。昆明啊，我感觉他们也不怎么吃辣的，吃酸的和酸辣的比较多一点，但是不会吃那种特别干辣的，还有火爆的那种辣椒。他们特色菜，最有特色的汽锅鸡，烤鱼，还有各种森林里的蘑菇，都感觉很清淡的。比如说云南的小锅米线，都是非常经典的，还有猪脚酸菜火锅，还有他的腊肉，宣威火腿。那么去了西双版纳之后，它的特点更体现了他们的酸不是醋酸，而是柠檬啊那些水果，那个水果汁调味的酸，水果酸味道。然后他们喜欢吃酸甜的，还喜欢吃烤肉类的。其中给我印象最深的就是西双版纳的傣族特色菜。西双版纳的美食就多了，它有一个大金塔夜市。那个夜市里面就有很多感觉像东南亚的那种美食，很多水果，还有烧烤，他这个城市吃的最多的就是烤鱼，是罗非鱼，价格特别便宜，还有一些当地的菌类，还有一些当地特色的蔬菜，都很好吃。其中有一家我觉得评价特别好的一个傣族饭馆，他就是在一个很大的竹子编的大的盘子里面，感觉像锅盖那么大的一个盘子，竹子编的，上面有十七八种小菜儿，小份儿的，烧烤啊，什么炒菜啊，中间还有一大碗米线，这个套餐好像才109块钱。你可以吃到十八九种不同的小吃，一会我会在照片里边让你看到。

我来回答，笔者曾在驻滇部队服过役，所以对滇菜有一些了解，滇菜在祖国各菜系家族中算得上是独树一帜，很有特点的一个菜系。

记得第一次去云南吃的第一餐就是米线，小锅里用热水吧肉沫滑开，然后放米线酸菜等佐料，虽是第一次吃米线这种食物，但是分分钟便爱上了它的味道，直至今日仍无从忘怀。

滇菜总体口味特点是偏酸辣微麻，重油醇厚，又因地理位置和多民族原因又分为好几个地区，各区域又都有各自的特点。

一、滇中，包括昆明、楚雄和玉溪等地，这里气候温润，雨量充沛，各种食材***丰富，汇集传统、民族饮食的多样复杂性，融合各类饮食特点呈现出鲜明突出的风格，是滇菜的精华代表。

汽锅鸡

红烧鸡枞
宜良烤鸭

二、滇东北，包括曲靖、宣威、昭通等地，因接近四川，所以受川菜文化影响，饮食口味与汉族和当地少数民族文化交融后接近川味特点。

宣威火腿
乌蒙烤全羊
会泽羊八碗
沾益辣子鸡

三、滇西北，包括丽江、迪庆等地，这些地区位于青滇西北区高原地段，所以饮食习惯及特点具有典型的高原民族特色，如：青稞、各种面饼、牛羊肉、青稞酒和砖茶等都代表着当地饮食主体。

黑山羊火锅
鸡豆凉粉香格里拉糌粑
迪庆牦牛肉香格里拉松茸

四、滇西，包括大理地区为覆盖的滇西地区具有浓郁的白族饮食特色，较多地继承了古南诏、大理国的饮食传统，乳制品、淡水产品、以及自酿梅子酒、木瓜酒和丰富的地方特色如：弥渡卷蹄、酸腌菜、巍山扒饵丝、一根面、喜洲粑粑、鹤庆米糕、凉鸡米线等特色小吃种类繁多，不胜枚举。干椒牛干巴

到此，以上就是小编对于曲靖美食清淡养生的问题就介绍到这了，希望介绍关于曲靖美食清淡养生的4点解答对大家有用。