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1. 你的家乡是如何制作腊肉的？
2. 去云南旅游你首先会去哪个景点？为什么？

你的家乡是如何制作腊肉的？

深秋北风起的时候，广东小城街角，屋檐，低矮的露台都会有腌制后的猪肉条，鲮鱼干，鲩鱼片，被绳子吊着，一条条，一块块，一片片的。

要有干燥的北风和阳光，晒出来的腊肉、鱼干才会好吃。腊肉、鱼干的制法，各家有各家的秘诀，可以说，同样晒出来的，味道却都不一样。

比如腊肉。广式的腊肉不用熏制，为防止肉类变质，要将猪肉“飞水”。整个腌制过程如下：

1.切成条状的猪肉用盐抹匀

2.阴凉处晾至表面风干，大约2--3小时

3.用酱油、糖、酒腌制，期间需要翻动，大约需要10--15小时

4.阴凉处再风干12小时

5.再次用酱油、糖、酒腌制，期间要翻动，过程需要10--15小时

6.最后，在阴凉通风处风干，勿晒到日光。也有在日光下暴晒的。时间不定，大约3到4天，风干程度以捏起来干硬即可。

希望更入味，可以多一次酱油、糖、酒的腌制过程，就是腌3次。全部使用生抽，颜色较浅，喜欢深色的，可在腌制时添加适量老抽上色。

把肉砍成一条一条的大概每条3到5斤，然后用绳子把每条肉顶端绑起来，然后给肉全部涂抹上盐堆在一起12小时，然后搭个架子把肉挂起来肉离地50cm，然后在肉下面放个火盆烧火熏，熏肉时注意火候大小以免把肉给烧着了，每天熏七八个小时，熏七天左右腊肉变得金黄就算做好了。切记熏肉要做到人离家火要灭，以免发生火灾，农村发生火灾大部分是熏腊肉引起的。

腊肉的制作方法

四川腊肉,历史悠久，中外驰名。特点：色红似火、香气浓郁、味道鲜美、营养丰富。

制作方法：

食材清单

猪肉 ：5000克，精盐：300克

五香粉：30克，高度白酒 ：200克，

松柏未（松柏枝）1000克

制作步骤

1、选用鲜猪肉，切成50厘米长、10厘米宽、重1000克左右的肉条，然后用竹签在肉上扎满小眼，以利入味；

2、起锅烧热，把盐炒热，然后倒出与五香粉拌匀晾凉备用，取高度白酒均匀地擦在肉及肉皮上，然后用炒好的盐给猪肉做***（SPA）,一定要每一个地方都抹上食盐，然后皮朝下，肉朝上，码放在缸内，最上一层要皮朝上，肉朝下码放。腌7天左右，中间翻缸一次，以利入味及排出腥味；

腊肉作为过年时节的必备食品，家家户户少不了，但是每一个地方的腌制方法各有不同，来说说我家乡的制作方法吧！坐标重庆！

我们这边的腊肉一般***用的是猪臀部的肉来腌制，首先把肉切成大块的，有些商户已经切成条状大块的就不用切了，使用盐，花椒，各种香料把肉揉合在一起，揉得越久腌制的肉越好吃，上个步骤做完之后。

接着就是酱汁了，把腊肉让在姜汁中腌制几个时辰等味道进去了大功告成，我们之间的***用的熏烤方法把腌制好的肉用线绑起来，放在一个大油桶里，用麻布口袋盖住，油桶下来有个通风口和烧火的地方，主要用松柏、香蒿、柚子树叶的烟火去熏制肉，过上些许时候，大功告成，晾起来，把烟味散发掉等上一段时间就可以吃啦！

现在不是做腊肉的季节，我们每年都做很多，腊月才做！别的季节做会坏，买一头300多斤的猪，杀了洗干净，把肉割成三斤到五斤一块的，用盐调料在锅里面炒热抹在肉上，然后放在大盆子里面腌七天，每天要翻一次过，就是每天把肉翻一下，然后拿出来晾晒，挂在小房间里面用柏树枝，橘子皮，甘蔗皮，熏三天，然后拿出来晾晒，正宗的四川腊肉就出来了，你们看一下我做的腊肉正宗不？喜欢的朋友私信我哈🙏🙏🙏

去云南旅游你首先会去哪个景点？为什么？

当然去云南旅游会首先去昆明，昆明三面环山，南濒滇池，滇池是云南省最大的高原湖泊，全国第六大淡水湖泊，沿湖两岸风光绮丽。由于地处低纬高原而形成“四季如春”的气候，特别是有高原湖泊滇池在调节着温湿度，使这里空气清新，天高云淡，阳光明媚，鲜花常开，给人赏心愉快，旅游 昆明——石林 大理——洱海，大理古城， 丽江——丽江古城，玉龙雪山，泸沽湖 ，香格里拉——普达措国家公园，松赞林寺 ，西双版纳——热带花卉园，野象谷， 腾冲——北海湿地，热海，和顺古镇， 第一次去云南建议还是参团吧，方便，安全。玩个六七天，一般的路线千多的就很错了。不过，如果你住宿，交通还有游玩都能自己搞定，也可以自助游，体会一下云南的另类风***。

#生活日记# 大家好，我从小在云南长大，走过云南的大街小巷，在这里我会尽可能把我去过的一些景点及旅途中常见的问题和旅游攻略分享给大家，希望大家能够支持，敬请关注+转发+点赞+评论，谢谢。

随着生活水平的提高，每到节***日越来越多的人们都喜欢外出旅行，云南作为全国第一旅游大省，全省有很多地州县城都是旅游胜地，导致对外乡游客不太友好，***选择性困难，路线不好规划等问题，在这里小阿哥为你介绍云南最值得去的景点，为你做最全面的出行攻略，让你更方便出行。

首先 ：推荐的地方有，滇西方向①楚雄彝海公园→楚雄紫溪山风景区→东山森林公园→大理祥云→苍山国家地质公园→宾川鸡足山→洱源县茈碧湖景区→丽江文笔山景区→蛇山公园→黑龙潭公园→长江第一湾→玉龙雪山国家风景名胜区→哈巴雪山→迪庆→纳帕海景区→普达措国家公园→香格里拉大峡谷→巴拉格中景区→白马雪山梅里雪山国家公园景区。

滇东南方向②昆明→捞鱼河公园→抚仙湖风景区，磨盘山国家级森林公园→世界第一高桥旅游风景区→普洱→野象谷热带雨林景区→西双版纳傣族园→西双版纳热带雨林谷→中国科学院西双版纳热带植物园→红河州→红河哈尼族元阳梯田景区→文山七星湖风景区→广南坝美风景区→普者黑风景区→凤凰谷风景区→黄草洲国家湿地公园→泸西阿庐古洞国家4a级景区→白龙洞→锦屏山风景区。

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