大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于按摩养生spa仙桃的问题,于是小编就整理了2个相关介绍***养生spa仙桃的解答,让我们一起看看吧。
【主料】:排骨400克
【配料】:蒸肉粉、大蒜4瓣,葱、姜
【调料】:生抽10克、老抽4克、南乳汁10克、白糖15克、料酒10克、胡椒粉3克,芝麻油少许。
——做法过程——
1、在购买排骨时选择猪小排为佳,肉多饱满,口感相对要好,葱拍扁,姜拍碎
排骨尽量剁小一点,长度在3厘米左右,方便入味,节省腌制的时间。
清洗环节:
第一次,用清水洗净沥干水分,目的是去除表面的杂物,和部分血水。
第二次,先用糖和淀粉抓匀起胶,腌制10分钟,然后用清水洗净(为什么这么做,后面解释)。
很高兴回答你的问题,我们家也很喜欢吃粉蒸排骨,以下就是我做粉蒸排骨的步骤:
1.排骨用水洗净,沥干水分。
2.放入盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、耗油、食用油,葱姜沫,十三香,一勺郫县豆瓣酱搅拌均匀。
3. 用手把把拌好的排骨多抓一会入味,让排骨充分吸收调料味,腌制半个小时,这样比较入味。
4. 准备蒸肉米粉,我是在超市买的蒸肉米粉。
5. 把腌制好的肉排放在蒸肉粉里裹一圈,让蒸肉米粉能均匀的裹上排骨
6. 锅内放水烧开,放一个蒸架,把裹好蒸肉粉的排骨放盆子里,放在蒸架上转小火蒸一个小时。
7. 时间差不多时,关火,用筷子戳一下排骨能轻松穿过,这样蒸非常滑嫩好吃。
最后 准备几片生菜摆到碟子里,放入蒸好的排骨,就大功告成了!感谢观看!
很高兴能够回答您的问题。
粉蒸排骨,是川菜系中的一道传统名菜。它肥而不腻,清香鲜嫩,软烂入味,深受大众喜爱。
想要做到肉质嫩滑,可以从几个方面入手。
排骨最嫩的部分,就是带着软骨的软排,然后就是肋排。这两部分肉质柔软松化,包裹着的脂肪较多,使得口感极为软嫩。
蛋清可以迅速包裹住肉的组织,将水分锁在里面,使肉质在食用时口感嫩滑。但是单独使用蛋清,效果并不十分明显。
生粉里的植物蛋白酶,可使得肉里的蛋白质迅速分解,并且生粉里的碱性物质会使肌肉纤维受到破坏,让肉质变得松软。
醋里面含有的酸性物质,可迅速软化肌肉组织,使得食用时的口感松软,产生嫩的感觉。醋不宜多放,以免影响口味。
加入油的作用,类似于蛋清的原理,都是可以将水分锁在肉里,而且可以让肉质更滋润,使得食用时口感嫩滑。单独使用也是效果不明显。
裹蒸肉米粉时,选用颗粒较粗的米粉,在蒸制过程中,可以较好的产生膨胀效果,使得食用时口感嫩滑。
如果冷水上锅蒸,会使得蒸肉米粉吸收了过多的水分,难以很好的膨胀。而开水上锅,则避免了这种情况,让蒸肉米粉充分膨胀,使得食用时口感嫩滑。
你好!我从小就超爱妈妈做得粉蒸排骨,也是因为钟爱的缘故吧,所以我特地去学了怎样做粉蒸排骨,而且在每一次做法中不断摸索,现在总结出一套可以使得粉蒸排骨肉质滑嫩好吃的方法。
用料
1.排骨400克左右、土豆一个、红薯一个、腐乳汁蒸肉粉一包。
步骤
1. 排骨洗净,冷水浸泡15- 20分钟左右,同时把腐乳汁加少许冷水,倒入蒸肉粉搅匀,同样静置15- 20分钟。
2.这时可以准备打底食材,红薯、土豆洗净APP削皮,切块。土豆用少许盐腌制,并沥干水分。
3.沥干排骨,泡发的蒸肉粉取一小部分拌入土豆,与红薯混合均匀(红薯 表面铺一点点蒸肉粉即可)。排骨倒入剩余蒸肉粉中,拌匀,依次排入碗中,随意放平即可,不要挤压。
4.冷水上高压锅,大火待上汽大约20分钟。
5.出锅啦!香喷喷! - -点油都没有放哦!
小提示:
我是邻家郑姐,很高兴回答你的问题,粉蒸排骨怎样才能使肉质更滑嫩?下面我就来分享一下,如何做到粉蒸排骨,使肉质更嫩滑的。
食材
排骨500克,面粉100克,红薯粉和五香粉少量,料酒、生抽、蚝油各两勺。
方法
①把买回来的排骨用清水浸泡十分钟,这样可以除去血水,排骨洗净备用。
②把100克面粉、2勺红薯粉、1勺五香粉分别倒在碗里,加2勺料酒、2勺生抽、2勺耗油,再打入一个鸡蛋和排骨搅匀。
③准备一个蒸锅,蒸屉下面铺上芋头或者菜叶,再把刚才粘糊平铺在上面,大火蒸40分钟即可。
温馨提示:要想使排骨肉质嫩滑,在蒸排骨时,添加少许红薯粉和一个鸡蛋。
希望我的方法能给你帮助,我是爱做饭的邻家大姐,喜欢家人围坐在一起吃饭的幸福感觉,欢迎关注点赞交流,分享各种美食方法,让我们在做美食的路上携手前进。
五重礼序 承贵而立
秉承中式典雅风韵,五重归家礼序层层递进。一进丹凤门,出征为将入朝为相,贵而不彰世家风范。盛唐第一门,今朝为君开。
入户大堂 气势磅礴
二进盛世江山堂,唐风古韵大气恢弘,尊承盛唐宅景,匠心精筑气宇非凡。观唐观盛世,国韵自天成,内藏乾坤万象,致敬非凡人生。
《乐记》有云:“礼者,天地之序也。”中国礼仪之邦,自古以来,名门望族皆以门庭礼序为立家之本,投射到现代居住空间上,便是建筑与园林所营造的归家礼序。
定位为高端住宅小区的锦绣江山·望府,除了产品品质上的进一步提升,还在居住感受上下足了功夫,力求打造高端项目所必须的气质,以回报仙桃精英阶层的厚爱。通过“移步换景”的造园手法,打造五重归家礼序,定制从归家到入户的每一步尊崇,赋予业主更多关怀与呵护,让每一次出入总有意想不到的惊喜。
一进府门 世家规制
古语有云“光耀门楣”。在中国,大门是一个家族身份与地位的象征,且名门府院大多屹立于繁华之境,故以立弘门,筑大院,圈定名门规制。锦绣江山·望府,溯源千载国风礼制,淬炼东方建筑精髓,以恢弘门庭,再现名门归家礼序。
二进中轴 洗尘归家
“人生不过是家居,出门,回家。我们一切情感、理智和意志上的追求和企图,不过是灵魂的思家病,想找着一个人、一件事物、一处地位,容许我们的身心在这茫茫的世界里有个安顿的归宿。”——钱钟书
归家,一个逐渐回归真我的过程。回望中华历史长河,无论是王室宫殿、书香门第,还是望门世家,归家之路都渗透着礼序之道。
“礼者,天地之序也”。中国作为礼仪之邦,从古至今十分注重礼序,它藏于书籍典故,书于歌谣诗赋,行于世家门风,也融于府邸建筑。自古以来,名门望族皆以门庭礼序作为立家之本,投射到现代居住空间,便是建筑所塑造的家族礼序。
深研礼序文化,从细节出发,定制归家入户每一步尊崇,汇州·御锦湾遵循古代名门望族之府院格局,匠心打造“园门、中轴、大堂、分梯、门厅”五重礼序,持续营造中国传统文化与当代生活的情感共鸣,让每一次归家,皆充满生活仪式感。
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