专家说苦瓜养生,专家说苦瓜养生是真的吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于专家说苦瓜养生的问题，于是小编就整理了4个相关介绍专家说苦瓜养生的解答，让我们一起看看吧。

1. 夏天为什么少吃苦瓜？
2. 苦瓜胜药啥意思？
3. 苦瓜可以生吃吗？
4. 农村俗话说“夏天吃苦瓜，药物不用抓”，夏天吃苦瓜有什么好处？

夏天为什么少吃苦瓜？

可以适量吃苦瓜

夏季养生宜食低胆固醇、高多不饱和脂肪酸、高核黄素、高烟酸、高硫胺素、高磷、高维生素C、高胡萝卜素、高膳食纤维、高蛋白质、高钠、高钾、高镁的食物。通过分析苦瓜的营养成分，苦瓜是低胆固醇、高维生素C的食材，你可以适量吃。

苦瓜胜药啥意思？

"苦瓜胜药"这个成语在汉语中指的是苦苦受累才能治病的意思，强调了经过艰苦的努力才能达到成功或治愈的效果。这句话告诉我们有些事情可能会很难，但只有克服困难，坚持努力，才能取得成功。

“苦瓜胜药”这句话的字面意思是苦瓜的药用价值胜过药物。

苦瓜是一种低糖、低脂肪、高纤维的食物，含有一种叫做“苦瓜素”的物质。

这种物质被认为可以增强人体的免疫力，抑制肿瘤细胞的生长，对预防癌症有一定作用。

此外，苦瓜还具有清热、解毒、降压、降血糖等功效，对调节体内代谢功能、保持身体健康也有益处。

因此，“苦瓜胜药”这句话表达的是苦瓜作为一种天然食材，其药用价值不可忽视，甚至在某些方面可以胜过药物。

这也提醒人们，在日常饮食中应该注重食物的营养价值和药用价值，合理搭配食材，以达到保健养生的目的。

不过，虽然苦瓜具有很多药用价值，但它并不能完全替代药物。

对于一些严重的疾病，还是需要依靠医学科学的治疗方法。

苦瓜可以生吃吗？

苦瓜可以生吃吗？

苦瓜可以生吃，但味道会很苦，通常建议烹调后食用，可以减少一些苦味，口感会更好。

有句老话讲“夏日吃苦，胜似进补”，苦瓜作为一种苦味蔬菜，被认为在夏天吃有很好的养生作用。而实际上，吃苦与养生的关系并不大。苦瓜中的苦味来源于生物碱中的奎宁，对人体没有很大的营养价值，这仅仅是植物防止动物或者人类食用的一种保护手段。

从营养的角度讲，苦瓜的维生素C和钾含量相对较多，而糖类、膳食纤维、蛋白质、B族维生素、维生素A、钙、镁、铁等含量均不高。此外，苦瓜还含有苦瓜皂苷、苦瓜多糖、苦瓜黄酮等多种活性成分。这些活性物质在动物实验中被证实具有抗氧化、降糖、抗癌和提高免疫力的作用。

苦瓜可以生吃，但需要注意的是，苦瓜中含有的奎宁，会刺激***收缩，因此不建议孕妇大量食用苦瓜。

本内容由首都医科大学附属北京友谊医院 营养科 副主任医师 丁冰杰审核

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农村俗话说“夏天吃苦瓜，药物不用抓”，夏天吃苦瓜有什么好处？

连续几天持续高温预警，不如吃点清热解毒的苦瓜降降温，让人不要因天气热炎热的变得烦躁。夏菜之苦，主要在苦瓜。 苦瓜又因入菜时的苦味不会传给其他菜，而被誉为”君子菜”。 苦瓜中的苦瓜素被誉为脂肪杀手，摄取多余脂肪，能高效减肥。

苦瓜的食用功效

1.苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。

2.苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4.具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

5.苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

苦瓜别名凉瓜、癞瓜、红羊、癞葡萄、锦荔枝。原产于印度尼西亚和欧洲、美洲，现在中国各地均有栽培。苦瓜，顾名思义是苦的。苦瓜果实中含有各种营养物质。每百克食用部分含有蛋白质0.9克、脂肪0.2克、糖类32克、纤维素1.1克、胡萝卜素0.08毫克、维生素B₁0.07毫克、维生素B₂0.04毫克、维生素C84毫克，可算是瓜类蔬菜中含维生索C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒。苦瓜嫩果中糖甙含量高，味苦，随着果实成熟，糖甙被分解，苦味变淡。

一般来说，没人愿意吃“苦”，但苦瓜之所以在中国受到食客们的喜爱，多半是因为我国传统医学认为食用苦瓜有清热解暑、消脂除烦、降低血糖、健脾开胃、明目利尿、清凉解毒等诸多好处。尤其到了夏季，气候炎热，人体出汗多，皮脂腺分泌皮脂增加，容易长痤疮。人们把长疮作为“上火”的表现，所以都愿意多吃苦瓜清热降火。

在我国，苦瓜的吃法多种多样，炒食、煮食、焖食、凉拌都可以，甚至还有把苦瓜加工成泡菜或者饮料的。如果有人不能接受或者不适应苦味，可以先将苦瓜先用沸水焯一下。再用清水浸泡，浸泡的时间越长，苦瓜的苦味就变得越淡。但这里需要提醒大家的是：

1、 在焯或者用水浸泡苦瓜的时候，最好将整根苦瓜放入水中，而且时间不宜太久，这样能够最大程度地保留其中的生物碱，减少营养成分得流失。因为苦瓜中含量丰富的维生素大多是水溶性，泡水或者焯的时间太久，维生素也会随之而去。

2、 不宜为了掩盖苦味就多放糖，炒菜的时候可以把糖作为调味品，但是吃多了也是对健康不利的。

张帆 营养学博士

到此，以上就是小编对于专家说苦瓜养生的问题就介绍到这了，希望介绍关于专家说苦瓜养生的4点解答对大家有用。