重庆养生汤美食,重庆养生汤美食推荐

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆养生汤美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆养生汤美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 茶树菇怎么做才好吃？
2. 有什么奇妙的南北差异？
3. 怎样把猪骨头汤熬白？
4. 你认为海底捞的火锅底料哪个口味的比较好？

茶树菇怎么做才好吃？

人们把茶树菇称为“中华神菇”、“保健食品”，我们吃到的一般是干茶树菇。伞盖小、肉厚、边向内卷，把儿浅茶色的是比较嫩的。

新鲜的茶树菇在烹调前用清水冲洗干净并沥干水分，可配用鲜肉或鲜蛋煎、炒、煲汤。干茶树菇先用温水泡开，除去老根、杂质，再入清水中浸泡35分钟左右，烹调时将茶树菇和浸泡水一并放入肉类汤中煲汤，也可炒烩、凉拌及涮食。

说说我爱吃的茶树菇炖鸡和干锅茶树菇

茶树菇炖鸡食材:草鸡一只，茶树菇适量，香菜，姜葱，八角，花椒，干辣椒，红枣几颗，酱油，冰糖，油，盐。

1、将干茶树菇洗净用温水泡30分钟捞出备用（泡茶树菇的水留用）。

2、鸡洗净，剁成小块，入沸水焯去血沫捞出备用。3、热锅放油，大火加热，放入姜片、葱断、八角、花椒、干辣椒炒香，再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色微黄。

4、捞出茶树菇放入翻炒，加入冰糖，酱油继续翻炒，炒匀后轻轻倒入泡茶树菇的水，再加入开水至没过食材，放四颗红枣。

5、汤汁沸腾后煮10分钟，转中火炖30分钟，再放入盐后小火炖20分钟左右，汤汁收浓，撒上葱花和香菜即可。

干锅茶树菇食材：茶树菇，五花肉，洋葱，青红椒，干辣椒，花椒，酱油，蚝油，白糖，盐，油

1、干茶树菇用温水洗净，除去老根和杂志，温水浸泡三小时以上，捞出洗净。洋葱、青红椒洗净切片，葱切段，姜切丝。

2、五花肉洗净切片，加料酒、酱油、盐腌制15分钟。热锅倒入油，五花肉倒入锅中翻炒出油，放干辣椒、花椒、葱姜煸香，加酱油上色。

3、将洋葱，青红椒倒入锅中，加耗油翻炒片刻变软。将茶树菇倒入锅中，加糖、盐调味，翻炒均匀即可。

茶树菇是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的食用菌，食之味美、柄脆，香气浓郁、清脆爽口、堪称美味佳肴。茶树菇常规做法就是煲汤，用茶树菇煲出来的汤非常鲜美好喝。下面，给大家介绍一款用茶树茹与五花肉搭配的美味

第一步，准备食材。五花肉：750克；新鲜茶树菇：300克；油：少许；盐：少许；老抽：少许；冰糖：少许；姜：少许；啤酒：适量；味精：少许

少许少许少许，适量适量适量，是不是晕了晕了？哈哈

第二步：具体操作过程

1、准备好茶树菇和五花肉（切如图小块）。

2、五花肉煮至7成熟，过水冲洗洗净，茶树菇泡发后洗净（干茶树菇的话要泡3-5小时）。

<span style="font-weight: bold;">茶树菇的做法很多中例如：

茶树菇红烧肉、茶树菇烧豆腐、爆炒茶树菇、茶树菇炒肉、咸蛋黄茶树菇、茶树菇肉片汤、茶树菇炒三鲜、茶树菇骨头汤等，做法多样性。

推荐一个重庆味道我自己做的方法如下：

干锅茶树菇

食材：

茶树菇、五花肉、洋葱、红椒、黄椒、柿子椒。

调料：

姜、葱、蒜、蚝油、香菜、泡椒、干辣椒、郫县豆瓣、豆豉、油。

茶树菇炒牛肉好吃，把鲜茶树菇洗净，下半锅水滾开，下茶树菇滾二分钟，捞起过冷水备用，牛肉洗净，横纹切薄片，下嫩肉粉，盐，白糖，生抽，少许五香粉，拌匀备用，热锅下油，下姜片蒜段，辣椒圈爆香，下渍好的牛肉拨开，慢炒，下茶树菇，下盐少许白糖，调好味道，冈熟即可上碟，爽香美味好吃！

谢谢邀请。有大部分朋友也很喜欢吃这个菜，我建议做干锅的，接下来我把制作过程教给大家。

首先准备食材:茶树菇（干的），小米辣，青美人椒。五花猪肉。

首先把茶树菇用温水泡1小时（根剪掉），切成两截，用清水洗3次左右，把黑色素清洗干净，沥干。

把小米辣和青美人辣椒切成一粒一粒的，把五花肉切丝。（备用）

锅里放菜籽油和猪油，把五花肉丝放锅里炒香，把茶树菇下锅，翻炒一下，然后放适量的水，放盐，放味精和鸡精，用小火慢慢的微5分钟左右，再把青辣椒和小米辣下锅，继续闷2分钟就可以起锅了，装进干锅，然后在放一点大蒜叶（段）。

有什么奇妙的南北差异？

谢邀~上次菲李说了一次南北方饮食习惯的差异，没想到小伙伴们反响热烈，这次菲李就再给大家补充一些吧。

1、红绿绿豆汤。

前段时间网上热议的南北绿豆汤，让不少南北方的宝宝吓了一跳，原来绿豆汤还有绿色（红色）的？其实这很大程度是因为水质和氧化等原因啦，两种都很好喝哦。

2、南北蟑螂。

如果要选一种最令人印象深刻的南北差异，必须是蟑螂呀！北方蟑螂个小没战力，南方蟑螂却是可以长到两根手指辣么大（真的不骗你们！），一脚踩下去跟踩小石子似的硌得慌！

并且南方蟑螂还超凶，不怕人，还会飞！你知道一只两根手指大的蟑螂朝你飞扑过来是啥感受么？

父亲是东北人，母亲是宁波人。

先来说吃的

不论是春节还是冬至等各种节日，奶奶包的永远是饺子，母亲总爱煮汤圆。

奶奶家吃饭，饭桌上会出现米饭、馒头、超级大盘的菜和炖锅等各种大体积的菜肴，母亲做的都是小盘且精致的菜品。

父亲在吃饭前总是要饮酒，钟爱的是高度数的烧酒；母亲也爱小酌，不过是当地自酿的杨梅酒。

父亲喜欢嚼蒜瓣，吃辣，生吃萝卜；母亲喜欢吃臭腐乳，喜欢蔬菜和海鲜的腌制品。

父亲爱肉类，母亲爱吃鱼。父亲吃东西喜欢蘸酱油，母亲吃东西喜欢蘸醋。

接着是天气

给父亲打电话，他说外面是零下20多度，然而穿着和南方一样多的衣服。寒***里回南方，父亲逼着母亲开热空调，买电热毯，每日瑟瑟发抖。真实地再现了来自“北方的狼冻死在了南方”的场景。

关于洗澡

我老公是南方人，他第一次去我北方老家时，就在我爸的要求下，蹲在一堆人群里，吃大碗的面条配生大蒜，事后还给他拿了半个西瓜让他直接吃，他尴尬得快哭了，还以为我爸故意让他难堪。

我是河南的，印象中小时候家里穷，没有什么菜吃，家家户户都差不多，所以，基本上每家都会经常就着馒头吃大蒜瓣和洋葱疙瘩。

如果条件稍好一点，时间与精力也略多一点，那就会把大蒜捣碎，加点酱油和香油，里面再加个捣碎的煮鸡蛋，夹在馒头里感觉就成了人间美味。或者洋葱切开凉拌一下，也会觉得十分好吃。

长期在这样的饮食环境下，我养成了爱生吃大蒜和洋葱的习惯，即使到现在，依然还有这个习惯，如果不需要出门，我总会在吃面条的时候来瓣大蒜。

在刚参加工作那两年，我认识了我老公，他是个南方人，长得白白净净的，比我的皮肤还好，而且有着南方人特有的细心。

有一次夏天，我们俩都不太忙，我们厂里当时业绩不太好，临时给员工放了几天***，我打算回老家看看，我老公还没去过我家，在我俩商量之后 ，就决定让他请年***，和我一起回去见家长。

我[_a***_]以前说过，不让我远嫁，我也和我老公郑重说过这个问题，在去我家之前，我还特意叮嘱他，一定要好好表现，不然我父母更会坚定地不让我远嫁。

在回去的火车上，他一路都比较紧张，害怕我父母看不上他，万一再把他轰门外了，让他下不了台阶。

怎样把猪骨头汤熬白？

要想把骨头汤熬白其实不是一件难事，本人卖了几年汤积攒了一些经验，现与大家分享。在不加任何添加剂的情况下要想熬白一锅汤，除棒骨之外，动物的头骨是必不可少的，因为头骨是上色的东西。首先把棒骨敲断同头骨一起在清水中浸泡一小时，泡出血水捞出。锅内加清水放入泡好的骨头大火烧开，放花椒大料包，食盐，葱段，中火熬两小时即可。

其实很简单的。大火就行了。奶白色是因为油脂乳化，你只要用大火让汤翻滚就能，不仅仅是骨头汤，鱼汤也一样，放油里炸一下，再大火让汤翻滚，十五分钟就白了。不信你马上试，不白你三十分钟后来骂我。

很简单，按照以下方法绝对奶白色

第一步，先焯水，撇净浮沫，捞出后洗净备用。

第二步，冷油热锅，倒入芝麻油，记得是芝麻油，把焯水后的排骨放进去，煎至两面微黄。

第三步，倒入凉水，煮开，放入葱姜（大段大块），中火慢炖40分钟左右（取决于肉块大小）。

第四步，出锅前提前5分钟放盐，其余调味料如黑胡椒、鸡精、味精等，视口味决定。

第五步，撒香菜碎，出锅开吃！

PS：炖的过程中不要放盐，煎排骨不要放太多香油，奶白色的原因是脂肪含量高，口感浓郁！

怎样把猪骨头熬得又浓又白？其实只要明白其中的原理，想要熬制出浓白的骨头汤很简单，曾经在一家酒楼做过厨师，熬骨头汤、高汤这些是经常做的事情，所以对于熬骨头汤这些还是比较了解的，今天就和大家分享下猪骨头熬的浓白的方法。（其中技巧多多）

骨头汤熬的浓白是一种乳化现象，猪骨头在熬制的过程中骨头中的脂肪被分解出来，而分解出来的脂肪在汤水不断翻滚的过程中脂肪再次被分解成脂肪粒，脂肪粒再与汤中的一些具有乳化性能的蛋白质产生乳化作用，这样骨头汤就长时间的熬制下发生乳化反应汤水就变的浓白。所以从以上可以看出要想汤浓白那肯定是少不了脂肪，其次就是乳化剂，乳化剂可以理解为食材当中的蛋白质，所以当两者具备的情况下就会容易使汤变的白色，而制作出来的骨头汤是否变的又浓又白，那么你还需了解下面的注意点。

谢谢邀请

怎么把猪骨头汤熬白？

我丈母娘家就是做汤粉生意二十多年了基本每天都要做一大锅汤做汤粉的，我也学到了一点点技术希望能帮到你，下面我来说下怎么才能把猪骨头汤熬成奶白色吧！

第1.猪棒骨汤怎么炖才白?想要把猪棒骨汤炖成奶白色还是需要有点技巧的

首先买好猪骨头拿回家之前至关重要的一步，让店老板将猪骨头剁成段，不然回家后会很麻烦，

第2.猪棒骨要炖出奶白色的汤先准备一锅开水备用，然后再烧一锅水，将水烧开。在水烧开的这段时间，将猪骨头用水清洗干净，待水烧开后将猪棒骨头放进去焯水去血沫，烧开一分钟后将猪棒骨捞出来，捞出猪骨，用水将猪骨上的血沫冲洗干净，将锅中的血水倒掉，洗干净，再加入清水，放入切好的葱段、姜片、蒜片，煮出味道后放入清洗干净的猪骨。

第3，大火放入猪骨头加入一到两个白萝卜或者冬瓜，大火把水烧开后转成小小火，然后盖上盖子熬一个晚上等到第二天早上起来的时候就可以了，猪骨汤肯定是奶白色的因为我丈母娘家就是这样做的！

你认为海底捞的火锅底料哪个口味的比较好？

首先，感谢你的邀请，作为一个四川人，来说说我个人对海底捞的味道吧，总之吃火锅肯定是无辣不欢，当然看个人口味，海底捞的服务没的说，一家人吃火锅有老人小孩建议鸳鸯锅，几个重口味的朋友肯定点辣的，碗里碟子要搭好，比如耗油，醋鸡精味精香油，蒜蓉少不了，葱花香菜，小米辣，锅里的原汤壹勺半，这样搭配出来煮好的菜绝对很棒，有机会来四川，重庆地方吃下火锅，不会让你失望！

真正的四川人是不会去吃海底捞火锅的，只能忽悠一下外地人而已，

作为资深川菜厨师的我就去吃过一次海底捞火锅，

而且还吃到了变质的鲜毛肚，我还拍照片了的，毛肚都发白掉渣了！这也算是大品牌火锅啊！无语了！最基本的产品质量都没有把好关！管理系统的严重失职！

而且海底捞火锅的味道也实在太难吃了，他们只是在卖服务和理念而已，根本没有实质性技术支持！迟早都会走向失败的！别看现在是上市公司了，最后看那些投资者们惨败收场吧！任何一家企业都是有一项自己的拳头产品，而他没有，只有服务是远远不够的，马云的支付宝靠的是安全技术交底！而海底捞的火锅底料实在不行！！！你可以去尝尝香天下和德庄火锅，就知道什么是正宗的火锅了！我在这里严重申明，我不是黑谁，也不是谁的托，只是凭这么多年的吃后感觉而已，请勿枉加对号入座！谢谢支持鼓励一下！！

到此，以上就是小编对于重庆养生汤美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆养生汤美食的4点解答对大家有用。