夏季养生美食凉菜,夏季养生美食凉菜有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于夏季养生美食凉菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍夏季养生美食凉菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 夏季冰镇冷菜推荐？
2. 夏天适合吃的凉拌菜有哪些？

夏季冰镇冷菜推荐？

推荐鲜鱼凉面捞汁螺片

调捞汁：

苹果醋300克、味达美海鲜捞汁160克、辣鲜露106克、白醋100克、陈醋100克、味达美60克、小米辣50克、生抽50克、干辣椒油40克、香油25克、花椒油18克搅匀即可。

1、巴沙鱼肉420克、鸡胸肉170克去掉筋膜，二者分别切成花生大小的粒。

2、鱼粒、鸡肉粒一同放入料理机，分三次加入葱姜酒（姜末35克、葱末38克，加广东米酒100克浸泡10分钟，打捞出渣滓即成）搅打成泥状。

3、菠菜50克入破壁机搅成菠菜汁，倒入打好的鱼泥中，添蛋清1个、生粉30克、盐5克、味精5克沿顺时针搅打上劲，再加入少许葱姜油（锅入色拉油10斤烧至五成热，下葱段3斤、姜片2斤小火熬30分钟至葱姜颜色变黄，打捞出渣滓即成）搅匀。

4、将制好的鱼肉泥装入裱花袋，挤入温水锅中成鱼面，大火烧开至其成熟、漂浮在水面上，捞出过凉即可。

夏天适合吃的凉拌菜有哪些？

凉拌折耳根是一道菜品，制作原料主要为新鲜折耳根。凉拌折耳根脆嫩爽口，富有折耳根特有的芳香，细细咀嚼，越嚼越香。

做法一

主料：新鲜折耳根250克（叶或者根都行，一定要选鲜嫩的）；

调料：酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量

步骤：

1、将新鲜折耳根摘去老根，用清水洗净，如果根部较长，将其切成长短合适的段；

2、将洗净沥干水分的折耳根放在一个大盆内，将所有调料按自己口味放入，拌匀即可。

窍门：

1、用折耳根的根或者嫩叶凉拌都可以，但一定要选择鲜嫩的，不然口感不好。

2、用折耳根的根部有很多须，需要清洗干净。

凉拌菜我喜欢素菜，昨晚做了一个韭菜千张胡萝卜青椒加粉丝，吃起来爽口美味，还经济实惠，做法简单，正好分享给你，希望你能喜欢。

1.准备材料，韭菜一把，千张一张，青椒胡萝卜各半个，粉丝一小把，大蒜三瓣。

2.调料，盐，味精，醋，香油。

3.制作过程，洗好的韭菜切成一寸长短装盘备注，青椒胡萝卜和千张切丝装盘备用。然后坐锅烧水，水开后粉丝下锅煮一下，粉丝煮至透明，捞出过凉水备注，然后下入千张丝，加少许盐，煮两分钟，加入切好的韭菜和青椒丝胡萝卜丝，来回翻动几下，韭菜变熟了捞出过凉水过凉水，然后沥干水分备用，最后把粉丝，千张丝，韭菜，青椒丝胡萝卜丝一起倒入一个小盆里，加入盐，味精，醋，香油，搅拌均匀后，三瓣大蒜拍酥，切成蒜末。最后装盘，就好了！

夏天适合吃的凉拌菜可多了去了！

由于受条件的限制，我只能给您介绍几道既简单又解暑爽口的凉拌菜了！

炎炎夏日，弄几个凉拌菜就着喝冰镇啤酒🍺，别提有多爽了！

首先，重点给您介绍一道徐州特色凉拌菜“调五毒”吧！所谓“五毒”即葱、姜、蒜、辣椒、芫荽，将这五样洗净稍晾干点，葱、姜、辣椒切稍小点的细丝，蒜拍碎，芫荽稍切碎点，把这些码入汤盘中，加入适量的酱油、醋、糖、盐、味精、香油、蚝油等拌匀上桌即可，一道清爽的凉拌菜大功告成！

其次，凉拌麻辣黄瓜也是一道不错的选择！黄瓜洗净切成近二寸长的条，码入大海碗中，撒入适量的盐，干红辣椒🌶️切碎，蒜瓣拍碎，姜切细丝，准备适量的酱油、醋、香油、白糖、芫荽、蚝油，花椒适当多些，热锅放油将花椒炸一下，放入切碎的干红辣椒、碎蒜、姜丝炸出香味，倒入酱油、醋，放入白糖调成汁，迅速倒进海碗黄瓜中，倒入香油、蚝油拌均匀，撒上香菜成功完成一道爽口过瘾的凉拌麻辣黄瓜！

再者，还有一道同样可以的，夏天适合吃的简单的凉拌菜“菠菜拌腊皮”！菠菜洗净用开水焯一下，沥干水装入汤盘中，腊皮撕成块，用开水快速烫一下，也装入盛菠菜的汤盘中，放入适量的盐、酱油、醋、白糖和切碎的姜码、拍碎的蒜瓣和少许切碎的干红辣椒，以及适量的蚝油和香油拌匀就可以啦！

怎么样？这三道适合夏天吃的主力凉拌菜不错吧？！

另外，🈶一些其它的凉拌菜也是夏天比较喜欢吃的！比如，凉拌糖醋藕片、凉拌糖醋心里美萝卜片、凉拌海带丝、凉拌毛豆等等，我在这里就不一一详细介绍它们的做法了。

到此，以上就是小编对于夏季养生美食凉菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于夏季养生美食凉菜的2点解答对大家有用。