皮皮养生美食,皮皮养生网

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于皮皮养生美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍皮皮养生美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 早饭吃煎鸡蛋还是煮鸡蛋好？

早饭吃煎鸡蛋还是煮鸡蛋好？

鸡蛋是大家都喜欢的食物它营养价值高，也是因为它烹调方法多种多样。很多朋友每天早上都会吃一个鸡蛋补充营养，那么，大家知道煮鸡蛋和煎鸡蛋哪个营养价值高?煎蛋和煮鸡蛋哪个好消化吗?接下来就带您去了解!

带壳水煮蛋

这样的鸡蛋加热温度是比较低的，可以将营养全面保留。煮鸡蛋:鸡蛋是要冷水下锅的，将其慢火升温，沸腾后微火煮大概3分钟，停火后再将其浸泡5分钟。如此一来，煮出来的鸡***清比较嫩，蛋黄凝固又不容易老，蛋白的变性程度是最好的，也非常容易消化。而鸡蛋煮沸时间超过10分钟，不但口感会变老，维生素的损失便大，蛋白质也很难消化。

鸡蛋羹

加热的温度比较低，损失核黄素、叶黄素等水溶性维生素少。鸡蛋羹:别在鸡蛋搅拌时放入油或者是盐，这样易破坏蛋胶质，蒸出来的蛋羹往往又粗又硬。也别用力搅拌，稍微搅几下，搅拌均匀就能上锅蒸。另外，蒸蛋羹时加入牛奶少许，可以让口感更滑嫩，营养更好。

煎鸡蛋

加热温度比较高，全部的维生素都有损失。煎鸡蛋:用油一定要少，最好可以用中火。蛋饼***如摊厚一点，对于保存营养更加有利。

从更纯粹的营养摄入角度看，当然是煮鸡蛋为最好选择。

鸡蛋的吃法太多，煎鸡蛋、煮鸡蛋、鸡蛋糕、荷包蛋（开水后将鸡蛋打碎入水煮熟）、茶鸡蛋等等。但这些方法中，煮鸡蛋可以最大程度保存营养。

不过对于一些小孩子来说，吃蛋黄确实口感不佳。可以配一些味道比较鲜美的酱油或者蘸料，这样效果也不错。

这么吃，也要胜过煎蛋，家中如果不备专门的煎锅，煎蛋往往不得好处，有时油多些，有时还会焦糊口感偏硬，所以还不如彻底放弃煎蛋这种办法，给孩子一个固定的选择。

如果做煎蛋，可以向上图那么玩一些图案的花样，孩子会更有食欲。

每天1枚鸡蛋，应该得到保证。最好的配合是牛奶。

此外，还可以搭配一些粥品，既可以调口味，还可以使食物结构更加均衡丰富。粥的选择就多了，比较容易的就是小米粥或者大米粥，黑米粥也可以。

我是爱美食的芳草地，很高兴回答这个问题。早餐吃鸡蛋已经成为大多数人的共识，因为鸡蛋可以补充人体所需的蛋白质、维生素及矿物质等营养。

鸡蛋属于优质蛋白质，那么怎么吃最好呢？

1、排名第一的当属白煮蛋，最大限度地保留了鸡蛋的营养物质。有人说白煮蛋煮不好，时间短了怕没熟，时间长了太熟口感又不好了。告诉你一个好方法，就是用煮蛋器煮，一量杯的水，几个鸡蛋，五六分钟煮熟自动关机，蛋白Q弹，蛋黄刚好全熟。

2、排名第二的应该是蒸蛋，它也很好的保留了大部分的营养物质，只是蒸蛋讲究方法，首先打蛋要打透，其次加水要加温水，控制蛋与水的比例，最好是1:1.5，再次蛋液要过筛，把泡沫去掉，最后盖保鲜膜，上面戳洞，这样蒸出来的蛋才会嫩滑。

3、排名第三煎蛋，因为用油煎的食物会破坏一部分的营养，而且有些人煎蛋会煎得有点焦糊，这样更影响它的营养价值，分享一个煎蛋的小技巧，既煎熟了又不至于会焦糊，平底锅刷一点点的油，打入一个鸡蛋，煎一小会，底部有点微黄即可，加入少量的水，盖盖子焖一会儿，待蛋白蛋黄都凝固了就好了。这样煎的蛋营养流失会相对少还美观。

大家好，我是皮皮，很高兴来回答这个问题。

鸡蛋最我们最常吃的食物，做法非常多，营养丰富，做法简单，早餐10分钟做个水煮蛋、煎蛋、蒸水蛋，元气满满的一天正式开始了。

要说早餐吃水煮蛋好，还是煎蛋好，要从几方面来说。

单从营养方面讲话，是水煮蛋比较好，因为我们在制作食物的过程当中，最好是不要烹饪时间过长，温度过高。油的沸点比水高，高温会使蛋白质遭到破坏，鸡蛋的营养价值就会损失。

另外，现在很多追求健康和减肥人士喜欢少油、无油的食物，那当然也是水煮蛋比较好。

还有，怕上火的话，也是选择水煮蛋比较好。

但是，哈哈，这里会有一个反转。再好吃的东西，不爱吃，吃不下去，那也是白搭，比如说水煮蛋的蛋黄，有些人很喜欢，有些人就根本吃不下，比如说--我。不知道有多少人像我一样，水煮蛋的蛋黄吃进嘴巴，就特别想吐，难以下咽，真不是矫情，我也试图让自己吃下去，但每次都失败了。

早餐吃煮鸡蛋更好，蒸和煮是鸡蛋的最佳吃法。煎鸡蛋时，需要放油，导致热量摄入增加，而且如果不小心把蛋炒焦了，会破坏鸡蛋里的蛋白质。

合理早餐搭配如下：

1、一些上班族、学生族早晨时间紧，常常不吃早餐，或去超市买点零食吃，这些零食不仅营养价值低，而且吃了容易发胖。可以选择少量坚果、牛奶、豆浆、煮鸡蛋等作为早餐，补充营养和能量。

2、牛奶加鸡蛋是营养早餐的重要组合，但是仅吃牛奶和鸡蛋，提供的碳水化合物少，容易感到饥饿。因此，除了牛奶、鸡蛋外，健康营养早餐还需要包括馒头、包子或面条、粥等，以补充能量和碳水化合物，有助于上午的工作和学习，如果再加上一份蔬菜，营养就更全面了。

3、早餐不宜吃得过于油腻，脂肪含量比较高的食物要少吃，如奶酪、汉堡、油条、油饼、烧饼、炸鸡翅等。

4、上班族吃早餐时，主食可以选择吃杂粮粥，如小米燕麦粥、红豆薏米粥等，加点枸杞，再吃点对眼睛有好处的食物，如胡萝卜、南瓜、鲜枣等。上班族由于经常久坐，活动量少，容易发生便秘，还要吃一些富含膳食纤维、能促进排便的食物，如红薯、玉米、全麦面包、山药、酸奶等。

5、老年人消化功能减退，需要吃一些清淡易消化的食物。可以吃燕麦粥，能调节血脂、预防便秘等；喝低脂牛奶，可以补钙，预防骨质疏松；喝粥的时候，搭配蒸蛋羹或煮鸡蛋、豆腐干及蔬菜，营养就非常丰富了。

6、学生族早餐需要补充充足的碳水化合物，给大脑提供能量，所以主食一定要吃，可以吃面包、馒头、面条或杂粮粥，加上一袋牛奶和一个鸡蛋，再吃点蔬菜，加强营养素的摄入。

到此，以上就是小编对于皮皮养生美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于皮皮养生美食的1点解答对大家有用。