大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于清真养生美食的问题,于是小编就整理了3个相关介绍***养生美食的解答,让我们一起看看吧。
“同胜祥”发掘古国***菜肴珍品,汲取华夏各派美***髓,弘扬豫菜传统名馔珍馐。在传承600余年的***菜系基础上,集传统美味与现代养生于一体,打造新派***“养生菜”。口味清鲜脆嫩、酥烂香滑、鲜而不膻、汁厚味醇。“陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹”,古方秘制牛羊肉泡馍,肉软不糜、滋味甜美,补气养颜,更被称为“中华一绝”。
八道菜,都用清一色的大碗。主要由四荤四素组成。
四荤:方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等,材料精选肘子肉,后臀肉;
四素:豆腐(炸豆腐或白豆腐)、海带、粉条和农家时令菜蔬(如萝卜、***、茄子等)。
其荤菜均是运用独特工艺先煮后蒸,按照严格的程序和工序。其技艺主要在选料、刀功、火候的掌握以及配料的选择上下功夫
1、清炖羯羊肉
此菜为八大碗中的头牌,集家常清炖羊肉和传统糊羊之美味于一碗,先***火慢炖,再由武火笼蒸两个多小时,食之汤清肉香,厚而不腻。
2、红烧牦牛肉
此菜以净牦牛肉为主料,佐以红烧五香味汁先煨后蒸而成,色泽微红,汁浓味厚,口感松嫩筋道,咸鲜适口。牦牛繁衍生息在青藏高原3000米以上的高寒地区,体躯高大,心肺发达,肌肉紧凑,筋骨结实,港澳市场把牦牛肉誉为“肉牛之冠”。
3、黄焖土鸡块
此菜以散养土鸡为主料,经腌制后裹粉油炸,再上笼蒸两小时而成。土鸡块皮薄肉韧,筋道耐嚼,汤浓味鲜。
4、清蒸香带鱼
此菜以带鱼为主料,腌炸蒸焖而成,肉嫩体肥、家常味道,是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类,具有很高的营养价值,中医认为它能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容的功效。
5、酸辣汤里脊
此菜以拌好的牛里脊为主料,分散投入油勺,炸至熟透。上桌时里脊重油,使之外酥里嫩。酸辣里脊以口味和原料合名,接比例调汁,为西北“酸辣”正宗风味,是大西北地方风味传统名菜。酥嫩味鲜,酸辣适口,滋汁人盘,响声大作,里脊爆张,使人刮目相看,喷喷叫绝。 特点是色泽清亮,有半透明感,吃起来酥脆鲜美,油而不腻。
1、买了半成品羊杂,用开水烫一下,将羊杂放入锅中,加入适量的葱姜。
2、添加适量的水。
3、准备小葱,香菜,将葱花丝切末。
4、盛入碗中,撒上葱花,香菜,胡椒粉,添加少许盐。
5、盛入碗中,撒上葱花,香菜末。根据个人口味加入少许辣椒油。味道好极了。
1、将处理好的羊肚、肠、心焯出血沫,捞出。
2、锅里换清水烧开,放入羊下水、花椒大料、盐,大火烧开后改用小火炖二小时以上,直至软烂,捞出,原汤备用。
3、将羊肚、羊肠,羊腰、羊心切片。
4、汤锅上火,加入汤料,再将切好的主料放入,加盐烧开即可食用。
主料:
羊肚 200克 羊肥肠(大肠) 200克 羊肉(肥瘦) 200克
辅料:
羊心 100克
调料:
大葱 15克 姜 10克 花椒 5克 八角 10克 香菜 20克 盐 3克 虾油 50克 芝麻酱 100克 味精 2克 各适量
类别:
***菜 低温环境作业人群食谱 冬季养生调理 肢寒畏冷调理 气血双补调理
口味:
色白、汤鲜,虽味道浓厚,但又清爽不腻。
到此,以上就是小编对于***养生美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于***养生美食的3点解答对大家有用。
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