黄豆养生美食,黄豆养生美食图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄豆养生美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍黄豆养生美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄豆是什么性质？
2. 黄豆和什么一起煲汤好？

黄豆是什么性质？

黄豆是平性食物，既不属于凉性也不属于热性。黄豆性平，含有丰富的蛋白质和脂肪，比较适合大多数人食用。豆子用途广泛，可以制成豆干、豆腐、豆皮、豆豉等多种食物。黄豆经常被会我们拿出来做菜，是我们在餐桌上常见的一种豆类，其实黄豆被人们称为养生豆。

黄豆是属于平性的一种食材，其中的营养价值是非常高的，各类营养素的含量比较充足，而且非常均衡，尤其是其中含有的蛋白质成分非常高，此外还含有很多的维生素成分和很多的微量元素，比如钙元素，铁元素，锌元素，磷元素等等都是比较全面的，所以吃黄豆来为自己的身体补充营养是非常不错的选择。

黄豆和什么一起煲汤好？

黄豆是我国的重要粮食之一，也是植物蛋白比较高的农作物了，根据资料显示，我国在黄豆的栽培历史上，己有数千年历史了，目前黄豆的主要产区，是在我国在东北地区，而成品的黄豆，常被用来制作各种豆制品，和酿造各种调味料等

黄豆的营养价值

①有助于促进消化，根据研究表明，黄豆里面含有一定比例的膳食纤维，而这种膳食纤维元素，又能对胃里的食物，起到一定的促进消化作用

②有助于均衡营养，根据研究表明，黄豆的营养成分比较全面，是不可多得的天然营养品，所以常吃黄豆的话，能提高身体的综合素质

黄豆的家常做法：黄豆炖猪蹄

▼：准备用料

猪蹄，黄豆，干辣椒，花椒，八角，小葱，生姜，盐，油，料酒，酱油

▼：准备工作

把猪蹄清洗干净，然后用骨刀把猪蹄炖成小块，往锅里加入适量的冷水，把炖好的猪蹄放到锅里，等水开后，把猪蹄煮到变色的时候就捞出来

提前把黄豆泡上5个小时左右，在把干辣椒清洗干净，切成斜块，生姜去皮切片，小葱清洗干净，切成葱花

黄豆本身有很高的营养价值，具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效，在这样的炎炎夏日里，喝上一碗苦瓜黄豆排骨汤是最好不过的了。苦瓜黄豆排骨汤清热解暑而且制作简单，适宜家庭夏季食用，是炎炎夏季开胃消食、老幼皆宜的佳肴。

苦瓜，又称为凉瓜，性寒味苦，入心、肝、胃经，功能清暑涤热，明目解毒，《滇南本草》说它能泻六经实火，清暑，益气，止渴，还说它治丹火毒气，疗恶疮结毒，《泉州本草》认为它主治烦热消温引饮，风热赤眼，中暑下痢；黄豆，又名大豆，性平味甘，入脾、大肠经，功能健脾，宽中，《日用本草》说它能宽中下气，利大肠；猪排骨性平，味甘、咸，入脾、胃、肾经，功能滋阴，润燥；合而为汤，更具清暑涤热、益气止渴之功效。

苦瓜黄豆排骨汤的制作方法：

1. 用料：苦瓜 、、黄豆 、排骨 、盐 2小勺；

2. 黄豆先提前一个小时用水泡着；

3. 排骨洗干净备用；

4. 苦瓜洗净切块；

5. 锅里加入适量的水，烧开后倒入排骨和黄豆，大火煲开后改小火慢炖；

6. 炖了大概一个小时后。加入苦瓜，开大火煲开转小火。煲10分钟后加入适量的盐调味后关火。

黄豆和海带煲汤好，能补血养颜

黄豆和丹参煲汤能养肝活血

黄豆含有丰富蛋白质和膳食纤维，多吃容易胀气，引起消化不良，所以最好别多吃。 黄豆含有丰富的蛋白质和维生素E，有助于儿童生长发育，含有人体所需的多种氨基酸，起抗病抗衰老等功效，如亚油酸，具有降低血中胆固醇的作用，可以预防高血压、冠心病、动脉硬化等疾病，属于优质保健食品。

到此，以上就是小编对于黄豆养生美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄豆养生美食的2点解答对大家有用。